Больше плодов и зелени!
Само собой разумеется, что основой нашего летнего меню должны быть свежие фрукты, овощи и ягоды. Они богаты витаминами и микроэлементами, содержат много жидкости, а это летом ой как важно. Поставьте себе цель: съедать хотя бы четыре порции (1 порция = 200 г) свежих фруктов или ягод в день, и вы увидите, как улучшится ваше самочувствие. Из плодов можно выжать сок, смешать с натуральным йогуртом, творогом или молоком, приготовить пюре, сделать фруктовый салат. В общем, фантазируйте!

Из овощей отдайте  предпочтение "молодым" плодам: картошке, моркови, капусте, огурцам, помидорам, перцу, зеленому горошку, фасоли, кабачкам, патиссонам.

В салаты добавляйте больше зелени (шпината, петрушки, укропа, салата, кинзы, базилика, мяты, сельдерея, кервеля, тархуна). Также учтите, что летние салаты лучше заправлять не майонезом и жирной сметаной, а растительным маслом или натуральным йогуртом. А вот творог, твердые и мягкие сыры в летних салатах смотрятся очень "уместно". Вообще, обязательно включайте в летний рацион кисломолочные продукты. Они и освежают, и насыщают, и содержат полезные бактерии. Только вот на жаре эти самые бактерии начинают множиться с космической скоростью, поэтому особо внимательно следите за качеством пищи.

И не забывайте о горячих первых блюдах: супах, борщах, легких гарнирах. Ведь при всей легкости, ваше летнее меню должно быть сбалансированным и не способным нанести вреда пищеварению.

Что под запретом?
А вот сладкая мучная выпечка, тяжелые жирные блюда, фастфуд-закуски, суши, майонезные мясные и рыбные салаты относятся к летним диетным табу. При возможности, не включайте их в свой рацион. Также помните, что такое популярное летнее блюдо, как холодный суп, не предназначено для хранения даже в холодильнике, поэтому готовьте его непосредственно перед употреблением.

Еще один нюанс: в жаркий летний полдень совсем не хочется есть. Значит, основное количество пищи мы потребляем как раз на ужин. Это не очень страшно, если есть умеренно и не наедаться непосредственно перед сном. Следите за своим питанием и будьте здоровы!

Садимся на диету!
Летних диет существует множество. Какой из них отдать предпочтение? Конечно, вкусной и витаминной!

Огуречная диета
Она рассчитана на три дня и обещает избавиться от 3,5 кг. Главное блюдо - салат из огурцов. 1кг огурцов крупно режется и поливается натуральным йогуртом. Этот салат надо есть в течение всего дня понемногу. Вечером можно позволить себе яйцо или 50 г постного отварного мяса. Утром можно съесть тост с чашкой зеленого чая. Сахар исключается. На ночь разрешается перекусить одним из фруктов: яблоком, бананом, апельсином.

Персиковая диета
Персиковая диета достаточно строгая, но вкусная. Она рассчитана на 2 дня. За пару дней можно сбросить пару килограммов. В течение дня разрешено есть только персики (1 кг) и пить минеральную негазированную воду, зеленый и черный чай без сахара или свежевыжатый персиковый сок. Общее количество выпитой за день жидкости должно составлять не менее 2 л.

Капустная диета
Благодаря ей можно "потерять" 5 кг за 7 дней. Основной "принцип" диеты -  капустный суп без картофеля. Его можно есть без ограничения. Кроме супа, каждый день нужно есть дополнительные продукты. В первый день суп "дополняется" фруктами (за исключением бананов). На второй день - овощами зеленого цвета, 1 картофелиной и небольшим количеством масла. А вот на третий картофель исключается. Зато можно есть овощи и фрукты. На четвертый день: 3 банана и нежирное молоко. Порция рыбы или порция куриной грудки с помидорами на пятый день. Говядина на пару или отварная с зеленым салатом - это меню шестого дня. Последний день - рис с овощами.

Клубничная диета
Съедая эту ягоду, только за один день можно сбросить 1,5 кг. За день можно съесть 500 г клубники, пить зеленый чай и минеральную воду. Но длительность такой диеты не должна превышать 3 дня! Людям, склонным к аллергии, такая диета противопоказана. 

Светлана Буглак